刘家历史说

发布时间：05-0920:56
1812年12月，拿破仑为了独霸整个欧洲大陆，对沙皇俄国发动了一场大规模的侵略战争。他亲率六十多万大军，一路捷报频传，不久便占领了莫斯科。


但这时的莫斯科却是一座空城，法军所带的食物经过长期远征，早已腐烂变质，许多士兵吃了变质食物，立即患病，严重地丧失了军队的战斗力，迫使拿破仑不得不撤离莫斯科回国。然而，骄纵专横的拿破仑要吞并欧洲的妄想仍不死心。


为了解决长距离作战中食品供给问题，他向全国发布了一道奖赏令：谁能使食品长期贮存不变质，可得巨额赏金。在巨额赏金面前，许多人跃跃欲试，工厂老板更是不惜血本雇用一批能工巧匠，试制不变质的食品，但都没有成功。


后来，法国马赛的食品制造专家尼可拉·阿培尔最先用“加热杀菌的方法，用高温把食物煮熟，杀死细菌。不久，他又解决了杀菌后的密封技术，即用铁罐式瓶子，把食品放入后，密封住瓶口，使它不漏气。尼可拉把一只重1.8公斤的红烧马肉罐头经过长期存放后打开，罐内食物竟香美如初。从此，罐头食品便开始流行起来。


拿破仑对外战争的需要导致了罐头食品的诞生，这便印证了恩格斯的一句名言：“社会一旦有技术上的需要，则这种需要就会比十所大学更能把科学推向前进。”


它启示我们，实践是认识发展的动力，只要是实践的需要，人们总会去思索，去解答，从而推动着认识不断向前发展。


罐头食品的产生，依赖于在战争实践需要的推动下研制成功的防腐食品新技术，这种新认识转过来为人们服务，从而又证实了认识的目的是为了改造客观一界。